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自制冰淇淋的配方比例詳細告訴大家，讓你一次就吃過癮

健康知識養生常識

夏天是女孩子們特別向往的季節 ， 既能穿漂亮的衣服 ， 而且還能吃各種冷飲 ， 尤其是冰淇淋 ， 花樣豐富、口感多樣 ， 恨不得能將每個口味的都嘗一下 ， 而冰淇淋雖說吃著很過癮 ， 但價格相對來說也比較高 ， 其實我們完全可以自己親手做冰淇淋 ， 不用冰淇淋機也是可以輕松做的 ， 我每次用這個方法做的冰淇淋細膩無冰渣 ， 口感特別好 ， 自從學會了這個做法后 ， 我家的冰淇淋都不用出去買了 ， 下面我便會將做冰淇淋的配方比例詳細告訴大家 ， 讓你一次就吃過癮 ， 夏天到了當然是不能錯過冰淇淋的自制方法 。
自制冰淇淋的配方比例詳細告訴大家，讓你一次就吃過癮
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自制冰淇淋的方法：
備用食材：淡奶油200毫升 ， 蛋黃2個 ， 細砂糖40克 ， 純牛奶50毫升 ， 檸檬汁3滴 ， 食鹽少許 ， 果干適量；
制作過程：第一步 ， 首先蛋黃分離出來 ， 將其放入打蛋盆中 ， 同時其中加入白砂糖 ， 再放入幾滴檸檬汁 ， 用打蛋器開始打發 ， 直到將蛋黃打發至顏色比較淺的時候即可；
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第二步 ， 牛奶放入在不粘鍋中開始加熱 ， 待看到牛奶加熱至表面微微冒泡的狀態即可關火 ， 然后將牛奶趁熱倒入在蛋黃液中 ， 注意倒入的時候需要快速將其攪拌均勻；
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第三步 ， 然后將混合好的牛奶蛋液倒入在不粘鍋中 ， 加上一點點食鹽 ， 小火繼續加熱 ， 注意需要不停攪拌 ， 待煮至微開的狀態即可關火 ， 淡奶油放入打蛋盆中開始打發；
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第四步 ， 待將其打發至出現比較清晰紋路的狀態即可 ， 根據個人的喜好準備出果干 ， 將其分別切成小碎丁 ， 連同蛋黃液一起加入在打發的淡奶油中 ， 充分攪拌均勻；
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第五步 ， 處理好的溶液裝入一個干凈的容器中 ， 放入冰箱冷藏4個小時 ， 待定型后 ， 即可用挖球器將其挖出 ， 便可享用了 。
小編總結：夏天天熱 ， 人們便喜歡吃冷飲 ， 冰淇淋是深受大小朋友喜歡的一種 ， 其實自制冰淇淋的方法也很簡單 ， 而且無需冰淇淋機也可以輕松做 ， 其實我一開始做冰淇淋的時候也總會有許多的冰渣 ， 但后來學會了正確方法后 ， 做的冰淇淋便會特別細膩順滑 ， 這個方法是我在網上查找的方法 ， 并且再經過多次的嘗試做的最為成功的一種 ， 所以之后我家的冰淇淋便都是自己做 ， 對于喜歡吃冰淇淋又擔心價格比較高的 ， 完全可以自己做 ， 一次就能吃過癮 。
烹飪小技巧：
1、打發蛋黃的時候加上幾滴檸檬汁 ， 可以幫助去除蛋腥味 ， 當然也可以用白醋代替檸檬汁 ， 但是口感沒有用檸檬汁做的那樣好 ， 其中加入的白砂糖甜度適中 ， 大家可以參考一下；
2、將牛奶和蛋黃液混合在一起的時候 ， 注意要一邊倒一邊快速攪拌 ， 防止蛋奶液結塊 ， 否則便會影響冰淇淋的口感 ， 混合好后將其加熱一下 ， 可以起到蛋黃殺菌的效果 ， 吃著更加放心；
【自制冰淇淋的配方比例詳細告訴大家，讓你一次就吃過癮】3、盛放冰淇淋的容器需要保證無水無油 ， 差不多冷凍4、5個小時就可以了 ， 其中可以搭配果干也可以不放 ， 根據個人的喜好選擇即可 。