現在吃山藥正當時，挑選山藥需注意這幾點 _健康小知識

【現在吃山藥正當時，挑選山藥需注意這幾點】這個季節正好是吃山藥的季節，而且現在的山藥價格還是比較便宜的，而且大家都知道山藥營養美味，還有一定的藥用價值。山藥的功效還是非常多的，它有一定的養胃的功效。所以說在日常生活中經常吃點山藥，對我們的身體健康非常有利，但是大家知道如何挑選山藥嗎？在挑選山藥的時候如果記住這幾個小技巧，挑出來的山藥又白又好吃，而且儲存更久。

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現在吃山藥正當時，挑選山藥需注意掌握這幾點，挑選的品質更好
1、看外表
在挑選山藥的時候，我們最好挑選表面非常光滑的山藥，尤其是那種有磕碰的山藥，最好不要選這樣的山藥，非常不容易儲存，尤其是對于北方家庭來說，進入冬天之后，家里一般都有暖氣，這種山藥，如果放在家里，過兩天就容易腐爛。而且有一些山藥的外皮，會有一些疙瘩，這樣的山藥最好也不要選擇，一般來說這樣的山藥口感會比較差一些。

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2、掂重量
我們在購買山藥的時候也可以拿起一根山藥先掂掂它的重量，一般來說如果比較沉的山藥，那么這種山藥的水分就比較多，而且也比較新鮮，如果是時間太久的山藥的話，那么一般重量就比較輕一些，所以說大家最好就不要再購買這樣比較輕的山藥了。

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3、看毛須
一般來說如果品種一樣的山藥的話，那么它的須毛越多的說明這種山藥品質和口感都要好一些，這樣的山藥多糖也更多一些，營養更高一些。如果幾乎沒有什么須毛的話，這樣的山藥大家就最好不要再購買了。

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4、看橫切面
一般來說，在購買山藥的時候，山藥都是有橫切面的，我們這時候可以觀察一下山藥的橫切面，如果呈現雪白色的話，說明這種山藥是新鮮的山藥，但是如果它的橫截面出現黃色的鐵銹狀，那么最好就不要購買這樣的山藥，一般來說這樣的山藥是不新鮮的山藥。