嗨 ， 小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談生蠔吧！現在經濟發展了 ， 人們的生活水平也開始慢慢提高 ， 餐桌上的美食變得越來越豐盛 。 以前那時能吃肉就算得上大戶人家 ， 現在幾乎人人都吃得起肉 ， 并且最歡迎的肉類變成了海鮮！海鮮的種類有很多 ， 它們烹飪價格都比較高 ， 但是其他肉類相比海鮮有一種特別的鮮味！現在最受歡迎的海鮮就是生蠔！

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生蠔最常見的烹飪方法是煮或者蒸 ， 這兩種方法看似簡單 ， 但是做出來的味道卻大不相同 ， 一般直接蒸出來的生蠔味道比較好 ， 這樣能保持生蠔的原汁原味 ， 讓生蠔口感更好！但是 ， 還是有很多人一直在糾結生蠔是用水煮還是直接蒸！一定一定要直接蒸 ， 選對了方法 ， 做出來的生蠔才會鮮美多汁 ， 口感甘甜 ， 還不容易腥臭！下面小廚就把詳細的烹飪方法分享給大家 ， 感興趣就看看吧！

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首先準備好需要的材料：生蠔、紅椒、青蒜、香油、鹽、蒜蓉、姜絲、蒸魚豉油、生抽
第一步：把準備好的生蠔用清水將外殼沖洗干凈 ， 正好沖洗干凈后 ， 用刀撬去外殼 ， 然后用清水沖洗一遍 。 生蠔用清水沖洗后 ， 再準備一小盆鹽水 ， 將粘蠔肉上的黑色汁液沖洗干凈 。 生蠔沖洗干凈后 ， 放在一旁將多余的水分瀝干 。

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第二步：把準備好的大蒜去皮 ， 大蒜去皮后用清水沖洗一遍 ， 切成蒜蓉 ， 接著再把蔥、姜、辣椒同樣清洗干凈 ， 把姜切成姜絲 ， 蒜和辣椒切成末就可以了！當所有的材料都處理好后 ， 把切好的蒜蓉撒在瀝干的蠔肉上 。

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第三步：接著再放上姜絲 ， 姜絲放好之后 ， 準備一個小碗 ， 在碗中放入蒸魚豉油、生抽和香油然后攪拌均勻 。 準備一口鍋 ， 往鍋中倒入適量的清水 ， 接著再架上一個蒸籠 ， 將生蠔放入蒸籠蒸 。

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第四步：生蠔入鍋之后 ， 蓋上鍋蓋 ， 改用大火蒸8分鐘左右 ， 時間到后掀開鍋蓋 ， 撒上切好的湯和辣椒 ， 然后再放上一勺調料汁就可以了！這樣就能保持生蠔的原汁原味 ， 吃起來味道也會比較甘甜 ， 如果想吃生蠔 ， 不妨動手試一試！

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【生蠔是水煮好吃還是直接蒸好吃？選對了方法，鮮美多汁，口感甘甜】這樣簡單的生蠔就完成了 ， 你們學會了嗎？生蠔是水煮好吃還是直接蒸好吃呢？這一直都是非常讓人困惑的一個問題 ， 不過根據多年的經驗 ， 生蠔還是得蒸著吃 ， 因為這樣生蠔吃起來才會原汁原味 ， 如果大家對了烹飪方式 ， 做出來的生蠔就會鮮美多汁 ， 口感甘甜 ， 還不會有腥臭味！

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