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豆瓣茄盒的做法

小知識

超級下飯的一道菜！1條長茄子可以做出一大盤子來，配上米飯，別提多過癮啦！如果不匯，直接炸完就吃，那就是干炸茄盒了，我這次因為是要配米飯，所以每片都切的特薄，夾的肉也不多，薄薄一層，味道真是沒得說！兒子以前最愛吃他奶奶做的炸茄子匯菜，這次竟然也說這個更好吃！看來，以后，我就可以拿這道菜來說，這是我又一道拿手菜啦！
再告訴大家一個秘密，干炸茄盒沾芝麻醬那真是絕了！
豆瓣茄盒
豆瓣茄盒：（1大盤3人份）
主材料：紫長茄子1個
夾餡材料：肉餡110克
蔥末25克、姜末3克
料酒5克、生抽5克、蠔油5克、郫縣豆瓣15克、鹽1/8小匙
五香粉1/8小匙、蛋清1個、淀粉1/2小匙
掛糊材料：低筋面粉100克、雞蛋2個、小蘇打1/4小匙、少許清水
匯汁材料：蔥花20克、蒜末15克、姜絲3克
水1大碗、淀粉1大匙+清水3大匙、郫縣豆瓣25克

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4 。如果最后不匯的話，那就是另一道菜----干炸茄盒了 。
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【豆瓣茄盒的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。