潤滑香濃的奶酪肘子
喜歡看廣東電視臺的《健康來了》節目，里面有專家介紹一些保健養生美食方法，前一段時間看到一專家介紹肘子的做法，她用很少的調料，最簡單的操作，最后得到的是口感如乳酪般潤滑、香濃的肘子肉，有點像著名的西安臘汁肉夾饃的肉料，保留了豬肉的本原味道，鮮美，但不花哨，百吃不厭 。奶酪肘子并不是用奶酪做的，而是用這方法做出來的肘子肉質潔白、細膩，如奶酪一般口感，入口即化 。對人體沒有什么威脅，非常好吸收，有美膚、健腦的作用，對老人增強記憶力，預防老年癡呆癥也非常適合 。我是把肘子晾涼，切成一片一片涼拌吃的，粘上蒜末和生抽、香油，直接吃非常好吃！
【奶酪肘子的做法】
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