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紅豆飯，瘦身佳食

生活百科

【紅豆飯，瘦身佳食】
[赤小豆山楂粥]
原料：赤小豆60克、山楂30克、米50克、紅糖30克 。
做法：1.先把赤小豆浸泡半日 。
2.粳米洗凈后放入清水浸泡半日 。
3.赤小豆、粳米與山楂、紅糖共同放入鍋內，加適量清水煮成粥即可 。
特色：本品看上去色澤鮮紅，吃起來酸甜可口 。同時，赤小豆利尿，消水腫，對肥胖癥有一定的治療效果，唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說法，對腿部肥腫者更有功效 。山楂能治肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等癥 。
[赤小豆玉米飯]
原料：赤小豆50克、玉米50克、大米100克 。
     做法：1.把赤小豆、玉米、大米淘洗干凈，去泥沙 。
2.先把赤小豆、玉米放入鍋內，加水400毫升，煮沸，再用文火煮30分鐘，待用 。
3.再把大米和已煮好的赤小豆、玉米同放電飯煲內，加水適量，如平常煲飯一樣，將飯煲熟即成 。每日1次，每次吃60～80克 。
特色：本品紅、黃、白相間，使人看了就胃口大開 。這樣把粗細糧搭配起來，吃法更科學更營養 。本品不僅含有粗纖維，還有大量的蛋白質，同時熱量低、脂肪少，是不錯的減肥飯 。除了具備減肥功能外，本品還有助于利水除濕，降低血壓，可作為高血壓患者常食之主食，四季皆宜 。