【圖文 宮保雞丁怎么做】這次做的是一道經典下飯菜——宮保雞丁 。宮保雞丁是傳統經典名菜，魯菜和川菜都有該道菜的做法，但是用料有所差別 。我們這里的飯店也是有不同版本的宮保雞丁，有加入黃瓜胡蘿卜丁的，也有只搭花生米和蔥白的，所以我的做法不敢說正宗，只能說是我們家喜歡的宮保雞丁的做法，若有廚藝高人，還請指點一二 。
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小貼士：
1.雞胸肉可根據個人喜好換成雞腿肉 。
2.料汁中糖醋的比例可以根據自家口味調整 。
3.雞肉腌制前必須要捶松，炒雞胸肉火候很重要，炒熟后迅速加料汁炒勻出鍋，炒時間過長會使雞肉口感變柴 。
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