【芹菜拌鍵肉的做法】超市里的豬腱肉都是單賣的 ， 我若是遇到了 ， 都要買些 。
腱肉炒著吃太艮不好嚼 ， 需燉透了 ， 吃著才香 。
買回來的腱肉有時候我會鹵 ， 但大部分時候都是圖省事兒 ， 用高壓鍋提前壓一下 ， 然后用來涼拌 。
或是只用點蒜泥拌 ， 或是加點蔬菜 ， 比如芹菜拌鍵肉 ， 一葷一素搭配 ， 營養健康 ， 清清爽爽 ， 適合眼下這炎炎夏日 。
若是提前用高壓鍋把腱肉壓好 ， 下班回來 ， 無論是涼拌還是做湯煮面 ， 都很便捷 。算得上一道適合上班族的夏日快手葷菜 。
芹菜拌鍵肉
原料：芹菜200克、豬腱子肉200克、
調料：蔥3段、姜3片、八角1個、大蒜4瓣、鹽、料酒、生抽、香醋、味精和香油

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健康飲食網小提示
西紅柿和芹菜能一起吃:西紅柿中含有維生素P ， 即蘆丁 ， 能防治高血壓和動脈硬化 。若與芹菜搭配食用 ， 能為人體提供豐富的營養成分 ， 具有清熱利濕 ， 平肝降壓等功效 。適用于高血壓病、貧血 。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤發、明目、養血的作用

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