1、重口味
飲食咸是胃癌的一大誘因 。 正如開篇案例中的小含 ， 沒有養成定時三餐吃飯的習慣 ， 經常拿辣條、泡面、烤串來替代一日三餐 ， 而這些食物都含有較多鹽分 ， 就比如方便面 。
澳大利亞喬治全球健康研究院做過一項調查 ， 中國的方便面是世界上最咸的 ， 平均一包含鹽8.6克！大大超出中國膳食指南一天6克的推薦量 。 長期高鹽飲食 ， 食鹽的滲透壓較強 ， 可以對胃黏膜造成損傷 ， 進而增加胃癌的發病風險 。

?2、吃飯過快、飲食不規律
中國人生活節奏較快 ， 不少人吃飯的時候 ， 宛如“打仗一般”習慣大口吞咽 ， 也有些人因為工作忙、學習忙等 ， 常常三餐不定時 。 這些錯誤的飲食行為 ， 會影響胃粘膜的生理功能和胃的消化功能 ， 可導致胃粘膜的炎癥反應 。
3、愛吃燒烤
首先燒烤的原料就存在食品安全風險 ， 為了讓烤肉入味 ， 一些無證商家可能會使用來路不明的肉進行腌制 ， 通過調味料掩蓋原本變質的肉類 。 而燒烤的過程 ， 高溫和煙氣 ， 還會導致產生苯并芘、雜環胺等多種致癌物 。 可見過量食用燒烤會增加胃癌發病率 。
4、飲酒

酒精被世界衛生組織列為一類致癌物 ， 長期喝酒會增加胃癌、肝癌、腸癌、口腔癌等多種癌癥風險 。 因為基因的關系 ， 包括中國人在內的東亞人 ， 喝酒還更容易患胃癌 。 日本東京大學的一項研究指出 ， 因為東亞人存在ALDH2（乙醛脫氫酶2）的基因突變 ， 即使少量喝酒 ， 也更容易患胃癌 。

?當然 ， 胃癌的發生是多種因素共同作用的結果 ， 飲食只是可能影響的一方面 。 但這也從側面反饋 ， 想要養好我們的胃 ， 就要從調整飲食方式開始做起 。
參考資料：
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黃國勇.胃癌有哪些癥狀 ， 如何預防[J
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耿水英王煜娟李小莉.生活方式和行為習慣與胃癌發病的相關因素[J
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[4
【專家】早期胃癌難察覺 ， 到底為什么？.
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