小白菜素餡蒸餃
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這個餡的要點就是不要出湯 。一就是要把韭菜充分瀝干，最后晾干；二是焯燙后的小白菜要攥干水分，切完后如果還有水就要再攥一遍；三是要最后放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻 。
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兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹瀉和嘔吐
【小白菜素餡蒸餃的做法】黃瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中維生素c含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，將降低營養價值 。
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