茄汁肥牛米粉的做法 _生活百科

茄汁肥牛米粉
原料：米粉100克，西紅柿2個，蟹味菇100克，豆苗50克，肥牛50克，蔥1小段，姜1小塊
調料：黃酒1茶匙（5m1），番茄醬1湯匙（15m1），鹽1/2茶匙（2克），糖1/2茶匙（2克）

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4、如果你有時間，可以把米粉提前浸泡一下，這樣能節省煮的時間，泡過的米粉，煮7,8分鐘就差不多了。
5、煮米粉的時候，記得要不時地拿筷子攪拌一下鍋底，別粘鍋了。
6、喜歡米粉口感更爽滑的，可以另起一鍋煮米粉，煮好后過一下涼水，再放到做好的茄汁里。
7、肥牛和豆苗都很容易熟，煮的時間千萬別太長了。你還可以換成羊肉片或者芹菜葉，香菜，油菜什么的，自由組合吧。
8、直接用湯鍋做更方便，但是湯鍋的底兒要有一定的厚度，太薄的那種，可能在嗆蔥姜末的時候，就糊掉了哦！
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