菜花曾被美國《時代》周刊推薦為十大健康食品之一，其營養價值可見一斑，因此家里常常會買些回來吃 。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，尤其在夏天，吃它有清熱解渴，利尿通便之功效，常吃它不僅能抗癌，還有利于減肥喲 。
清炒花菜，總覺得太過單調，搭配上雞蛋和白玉菇吧，雞蛋的高營養和海鮮菇的鮮美，讓這道普普通通的家常菜更加鮮美更加健康 。
雞蛋蘑菇炒花菜，做法相對簡單，口感鮮嫩，咸鮮美味，而且價格也很便宜，這道菜不過十元錢，對于這么經濟實惠又美味還很營養的菜就不要錯過了 。
鮮嫩美味的快手菜--【雞蛋蘑菇炒花菜】
原料：雞蛋，花菜，海鮮菇，小蔥，黃酒，油鹽 。
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雞蛋蘑菇炒花菜做法小貼士
1.雞蛋中加入點黃酒，不僅能幫助去腥，而且能更蓬松；
2.花菜先焯熟到七、八成熟，而海鮮菇則要通過油煸炒更能激發其鮮味 。
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黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病
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