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瘦身沙拉料理

生活百科

 海鮮沙拉
材料
中等大小的蝦300g，墨魚1只，巴非蛤300g，牡蠣4個，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，紅色卷心菜，紅色菊苣)，葡萄酒2大匙，檸檬1/4個，大蒜調味汁 。
制作過程
1、將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然后蝦去皮，墨魚切絲 。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙后，洗凈，用熱水焯一下，使殼張開 。牡蠣也用此法洗凈，然后焯一下 。
3、色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片兒待用 。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里，海鮮也盛好，樣子要好看，然后用檸檬點綴，并淋上調味汁 。
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雞肉沙拉
材料
色拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，紅色卷心菜)1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調味汁 。
制作過程
1、雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用 。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用 。
2、將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調味汁 。
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水果沙拉
材料
草莓4個，彌猴桃1個，桔子1/2個，金橘4個，小西紅柿4個，純酸乳酪調味汁 。
制作過程
1、草莓、金橘、小西紅柿洗好后切成兩半，彌猴桃與桔子去皮后切成與其它水果相似的大小 。
2、將水果均勻地擺放在盤子中，然后淋上純酸乳酪調味汁 。
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蘑菇沙拉
材料
香菇3個，金頂側耳3個，洋松口蘑3個，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，水芹，維生素) 1杯，?}花苜蓿少許，日式大醬桔子調味汁 。
制作過程
1、干香菇用熱水發好，生香菇用開水焯一下 。
2、洋松口蘑與金頂側耳切成適合入口的大小，然后焯一下 。
【瘦身沙拉料理】3、將花苜蓿與蔬菜盛放在盤子中，按照種類擺上蘑菇，然后淋上調味汁 。