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正宗酸辣粉做法是什么

生活經驗酸辣粉

酸辣粉是重慶的一種特色傳統小吃 。它以其獨特的酸辣口味收到了許多美食家的味蕾 ?，F在重慶酸辣粉在全國各地都有銷售，但很多地方的酸辣粉并不正宗 。正宗的酸辣粉有哪些做法？
準備食材：紅薯粉、大豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、蔥花 。
配料：高湯、干辣椒、花椒、紅油辣椒、花椒、麻油、食用鹽、香醋 。
3.首先，浸泡紅薯粉，將紅薯粉放入盆中，倒入足夠的水，浸泡約30分鐘；將大豆放入另一個盆中，倒入水中，浸泡1小時 。此時，將花生去皮，將浸泡過的大豆和花生放入鍋中，用小火干炒，炒出香味，變色后取出備用 。

正宗酸辣粉做法是什么

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4.鍋中加入適量油，燒至7分鐘熱 。加入干辣椒和胡椒粉，用小火炒香，然后倒入準備好的湯，用大火煮沸 。煮沸后，加入紅薯粉，煮5分鐘左右 。直到紅薯粉變軟，切好的豌豆尖可以放入鍋中，煮30秒后關火 。
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5.將湯和紅薯粉絲放入碗中，加入辣椒油、辣椒粉、芝麻油、適量鹽、香醋、炒大豆和花生，最后撒上蔥花和香菜 。一份酸辣可口的正宗重慶紅薯粉做好了，咬一口就停不下來了 。
正宗酸辣粉做法是什么

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【正宗酸辣粉做法是什么】這里介紹一下正宗酸辣粉的做法 。