牛肉屬于紅肉,高能低脂,不僅能夠補充人體的能量,還能增強身體免疫力 。多吃牛肉對身體好 。今天小編來介紹一下煨牛肉的家常做法
煨牛肉
原料：牛肉500g，醬油150g，蔥5g，花椒、大料5g，桂皮10g，白糖50g，姜10g 。

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煨牛肉的做法
1、牛肉切成約一寸方塊，用熱油炸成杏黃色 。
2、蔥切成寸段 。
3、姜切成片 。
4、將蔥段、姜片、花椒、大料用布袋包好 。
5、用砂鍋或用鐵、鋁鍋煨燉，先放入清水(約1000g)，同時放入花椒、大料、醬油、白糖、桂皮、蔥、姜 。
6、待水煮開后再放入炸好的牛肉 。
7、牛肉上面可用盆子把肉壓到鍋底部 。
8、并應改用文火煨燉，約四小時即成，這時肉已燉爛，湯亦近于收干 。
【煨牛肉的家常做法】烹飪須知：肉塊油炸時要用旺火，煨燉時要用文火 。肉肥的應及時撇出浮油 。煨羊肉亦用同樣配料和方法 。
健康飲食網小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效

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