牛肉是餐桌上最常見的肉類,相對于豬肉,它脂肪含量更少,肉質口感更豐富
六味牛肉脯
原料：牛肉2.5千克，胡椒、蓽撥各15克，陳皮、草果、砂仁各6克，生姜、蔥、鹽、料酒各適量 。

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【六味牛肉脯的做法】六味牛肉脯的做法
1、將牛肉剔去筋膜，洗凈后入沸水中汆至色變 。
2、撈出晾涼后切成大片 。
3、將胡椒、蓽撥、陳皮、草果、砂仁研成粉 。
4、再把姜、蔥洗凈絞汁，拌合藥粉，加食鹽，調成糊狀 。
5、把切好的牛肉片用調好的藥糊拌勻，裝入壇內，封口腌制2日取出 。
6、用清水漂洗干凈，瀝干水分，再入烤爐中烤熟成脯即可 。
7、可佐膳食，或作零食 。
特點：溫補脾胃，益氣補血，強壯筋骨 。
健康飲食網小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
關鍵詞:牛肉牛肉干牛肉食譜
冬季溫補吃牛肉的搭配
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