很多人都喜歡吃牛肉,尤其是吃貨,就拿我來說就超級喜歡吃牛肉 ,有時候心情好了就自己在家做牛肉吃,味道很美味的,但是很多人可能做不好牛肉這小零食,
百果牛肉蹦
原料：瘦牛肉5千克，醬油450克，味精3克，鮮姜、果汁露酒各100克，橘子200克，白糖600克 。
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百果牛肉蹦的做法
1、鮮姜洗凈后切成碎末，擠壓出汁 。
2、橘子去皮，去掉果核，壓出濃汁 。
3、炒鍋洗凈上火，放入清水，用旺火燒開，放入白糖熬化 。
4、然后改用中火，加進姜汁、橘汁、果汁露酒、味精，熬成薄糖稀備用 。
5、選用牛后腿鮮嫩瘦肉，洗凈后剔出筋膜，按肉的自然順絲切成薄片 。
4、醬油中加少許精鹽，把肉片放入浸泡3小時時，讓肉片吃進醬鹽味 。
5、然后整齊地平鋪在烤盤上，入爐烤約15分鐘，烤干出爐 。
6、把烤好的肉脯放入糖稀鍋中，用中火炒勻炒透，使每片肉脯掛好糖汁 。
7、出鍋裝入大盤冷卻，晾涼即為成品 。
特點：塊形整齊，色澤紅潤，鮮美可口，香味濃郁，營養豐富，具有多種食療作用 。
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關鍵詞:牛肉牛肉干牛肉食譜
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