《本草綱目》中記載 ， 南瓜性溫 ， 味甘 ， 入脾、胃經 ， 能補中益氣 ， 養護脾胃 。 現代醫學認為南瓜含有豐富的果膠 ， 可以吸附胃里的毒素 ， 并且保護胃粘膜 ， 以免胃部受刺激 ， 繼而養胃 ， 所以南瓜特別適合有胃炎 ， 胃潰瘍等胃病的人日常食用 。
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