詳解家喻戶曉的吉祥星級團年大菜——闔家團圓獅子頭
【闔家團圓獅子頭的做法】紅燒獅子頭是一道很著名的宴客菜，也稱"四喜丸子”，主要用豬肉做成的肉圓，取"圓”字寓意"團圓”、"圓滿” 。"圓”諧音"緣”，是喜宴上不可或缺的一道菜，更是中國人逢年過節常吃的一道菜，象征團圓美滿的吉祥之意 。紅燒獅子頭表皮酥嫩、口味鮮香、入口即化，是一道無論男女老幼都無法抗拒的美食佳肴 。制作的時候經過油炸定型和長時間的燉煮，吃起來香味誘人，肥而不膩 。闔家團圓的年夜飯餐桌上，無論如何也少不了這道紅燒獅子頭，在祝福節日快樂、團團圓圓的同時，也寓意來年的生活紅紅火火、喜氣洋洋、幸福綿長！
闔家團圓獅子頭
主料：豬肉250克
輔料：豆腐50克（壓碎），麥片30克，番茄一個，雞蛋一個（取蛋汁15m1），娃娃菜150克，姜片若干
調料：李錦記舊莊蠔油15克，李錦記秘制紅燒汁45m1，粟粉15克，水250m1
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6.李錦記秘制紅燒汁，采用經典紅燒配方，無需其他調料，輕松就能作出餐廳般的美味 。
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