油炸酥肉很多地方都有，不過做法和調味有些差別而已，火哥今天教大家這道小酥肉用的無水無面粉的的配方（這樣可以讓酥肉內部也達到酥脆，我認為這才叫酥肉，因為這樣做可以讓酥脆的感覺更加徹底！）
四川小酥肉
原料：五花肉、小黃姜、蒜苗、豌豆豆粉、鹽、白糖、雞蛋、花椒面 。
【四川小酥肉的做法】
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