將茄子切條切成片，最終切割成條形，放入盤里備用，將青椒切絲，放入盤里備用 。

【茄子切段切成片,青椒切絲,放入盤中備用 圖文 炒茄子的做法】鍋里倒進食用油，溫度二成熱時，放入肉沫翻炒勻稱，放入蒜泥、生姜片、蔥段、茄條炒出香味，放入生抽、鹽、味精、青椒絲翻炒勻稱擺盤，進行 。

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