菜系及功效：四川菜譜
【家常雞肉飯的做法】家常雞肉飯
原料：米飯250克，雞胸肉、豬肉末各50克，植物油、精鹽、料酒、醬油、白糖、蝦米、蒜末、蔥頭末各適量 。
家常雞肉飯的做法
(1)將雞胸肉洗凈，加精鹽抹勻腌20分鐘，下入開水鍋內煮熟，撕成細絲 。
(2)炒鍋注油燒熱，下入蔥頭末爆香，烹入料酒炒勻成雞淋汁 。
(3)炒鍋注油燒熱，下入蔥頭末、蒜末爆香，放入蝦米、豬肉末煸炒，加入醬油、白糖、水燒開成臊子汁 。
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(4)將雞淋汁淋在米飯上，撒上雞肉絲，再澆入臊子汁即可
健康飲食網小提示
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