菜系及功能:家常菜譜
扒鮮蘆筍
【扒鮮蘆筍的做法】原料:蘆筍500克，味精2克，精鹽5克，白糖3克，蔥、姜末各2克，清湯50克，料酒5克，濕淀粉15克，香油5克，花生油25克 。
扒鮮蘆筍的做法
①首先把鮮蘆筍去掉老根、皮、尖花，劈開，用開水悼一下，撈出理順待用 。
②然后再坐勺放油，蔥姜爆鍋，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精，把蘆筍放勺里，待湯汁將盡時，加濕淀粉勾芡，最后淋香油，出鍋裝盤即可 。

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特點:此菜色白綠，鮮咸嫩脆，稍帶苦味，清淡爽口 。
健康飲食網小提示
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療
蘆筍和色拉能一起吃:同食可消除疲勞，促進腸胃蠕動，并可美化肌膚

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