黃瓜雞雜湯的做法 _生活百科

菜系及功能:家常菜譜
黃瓜雞雜湯
原料：雞雜100克，黃瓜50克，料酒10克，雞蛋黃1個，牛奶50克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉適量，雞湯750克。
黃瓜雞雜湯的做法
1.將雞雜切成片，黃瓜洗凈一剖兩開，切成半月片。將雞雜、黃瓜分別放入開水中汆熟撈出，裝在湯碗內，撒上胡椒粉。把牛奶倒在雞蛋黃中攪開。
2．將湯鍋置旺火上，放人雞湯、精鹽、料酒、味精，湯開后把攪好的牛奶蛋黃倒入湯鍋內，用手勺推開，起鍋盛入裝有雞雜和黃瓜的湯碗中即成。

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特點：湯鮮、微辣，清香可口。
健康飲食網小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養。
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