菜系及功效：家常菜譜
雞絲榨菜湯
原料：雞脯肉100克，榨菜50克，味精2克，料酒5克，精鹽少許，雞湯750克，蔥絲適量 。
雞絲榨菜湯的做法
1.將雞脯肉洗凈，片成薄片，順刀切成細絲，放人碗內，加入涼雞湯少許調勻浸泡 。榨菜洗凈，也切成細絲待用 。
2．將湯鍋置火上，添人雞湯，待湯至七成熱時，用漏勺將雞絲放人湯鍋內氽一下撈出 。湯鍋內加入榨菜絲、精鹽、味精、料酒，待湯開后，撇去浮沫，撒上蔥絲，起鍋盛人湯碗內，撒上雞絲即成 。
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【雞絲榨菜湯的做法】特點：雞絲滑嫩，榨菜清脆，湯鮮適口 。
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