菜系及功效 家常菜譜
牛肉雞蛋湯原料：牛肉200克，雞蛋2個，芹菜1棵，番茄1個，料酒5克，精鹽3克，清湯1000克，味精、胡椒粉各少許 。
牛肉雞蛋湯的做法
1.將芹菜洗凈，切成小段 。番茄切成小丁 。雞蛋磕入碗內調勻 。將牛肉洗凈，切成絲泡入清水中待用 。
2．將牛肉連清水放入湯鍋內，置火上燒開后，改用小火煮熟 。再加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、芹菜、番茄，待湯再開時，淋入雞蛋液，起鍋盛入湯碗內即成 。
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特點：滋味醇厚，胡辣清香 。
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【牛肉雞蛋湯的做法】西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用