菜系及功能：家常菜譜
酸辣魷魚湯
原料：水發魷魚250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克 。
酸辣魷魚湯的做法
1.將發好的魷魚，用斜刀切成薄片 。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片 。水發冬菇洗凈，也切成薄片 。
2．將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內 。
3．將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片，燒開后加入精鹽、醬油 。待湯再開，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內即成 。
文章插圖
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【酸辣魷魚湯的做法】特點：湯味酸辣，鮮香可口 。
健康飲食網小提示
魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色
堿和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉 。