菜系及功能：家常菜譜
雪菜蠶豆湯
選料：雪菜200克 ， 鮮蠶豆150克 ， 瘦豬肉100克 。
調料：姜片豬油各少許 ， 味精0.3匙 。
【雪菜蠶豆湯的做法】雪菜蠶豆湯的做法
1.把雪菜撕成細絲再切成4．5厘米長 ， 瘦肉批切成6厘米長似火柴梗粗的絲 。鮮蠶豆剝去皮 。
2．最好用鮮湯（必須澄清無雜質） ， 燒沸先下蠶豆稍煮 ， 再放肉絲 ， 姜片 ， 加鮮咸味即成 。
特點：湯清見碗底 ， 蠶豆酥軟清香 ， 滋味鮮美 。
關鍵：1.因雪菜是咸菜 ， 所以湯中再加鹽就要防止過咸 。
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2．最好用嫩蠶豆 ， 香味清沁 。
健康飲食網小提示
月季花和蠶豆能一起吃:月季花與蠶豆相配食用 ， 具有健脾利溫、活血調經、消腫解毒的功效
蠶豆和枸杞能一起吃:蠶豆含有多很營養成分 ， 其中以磷質最為豐富 。枸杞有滋補肝、腎、肺、清肝去火等功效 。兩者搭配食用 ， 對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用 。