菜系及功能:家常菜譜
燉番茄
原料:番茄400克，植物油40克，精鹽、雞精、白糖、料酒、高湯、花椒{由、香菜段、蔥末、姜木，蒜末各適量.
燉番茄的做法
1)將番茄洗凈，切成滾刀塊，香菜洗凈，切成段，待用 。
2)將植物油燒熱，放入蔥末、姜末蒜末炸香，再放人白糖、高湯、料酒燒開放人番茄、精鹽燒開，加入雞精、花椒油出鍋時撒上香菜段即成 。
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特點:營養豐富，滑潤適口 。
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