最負盛名的陜西名食羊肉泡饃
說起陜西，人們一定會想到西安，想到兵馬俑、大雁塔、白馬寺，可是對我等這號吃貨來說，陜西卻是我們眼中小吃與面食的天堂，羊肉泡饃、肉夾饃、岐山哨子面、陜西涼皮、陜西米皮、蕎面饸饹、糊辣湯等等等等，要挨個數過來估計數到天亮也數不完 。
而這里面最負盛名的，當數西安的羊肉泡饃了 。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛 。而幾乎所有的外地游客，到了西安，一定要嘗一碗羊肉泡饃，不然就算白到西安走一遭 。羊肉泡饃，已然成為西安的美食名片，當之無愧的陜西美食"總代表” 。
雖然坨媽我還未去過西安，但一直對這個羊肉泡饃十分長草，前些日子戲戲和子瑜媽媽這倆不仗義的家伙跑到西安去玩沒有帶我去，我已經很憤憤了，結果偏又看到好多美食博主在發西北菜，那些有著濃厚風情的西北美食，徹底勾起了我心中的饞蟲，恰好前些日子托人帶到了上好的羊肉，所以我決定來撥了這把草，一定要做一做我慕戀已久的這碗羊肉泡饃！
羊肉泡饃
饃：中筋面粉500克、青稞面20g，酵母8g，堿1g，溫水200克
湯頭：牛肉500克、羊肉500克、蔥段15g、姜片50g、茴香5g、香葉3g、肉蔻1個、花椒10g、大料5g、干姜10g、鹽30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉適量
配菜：紅薯粉條100克、香菜、青蒜各適量、香油少許、
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健康飲食網小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效
關鍵詞:羊肉
羊肉的營養價值及功效
【陜西名食羊肉泡饃的做法】羊肉主要含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B，、煙酸、膽甾醇等 。羊肉在我國約占肉食總消費量的4%左右 。羊的品種較...[更多]