上班族半小時搞定宴客大菜：省時省力的改良版黃燜雞
愛熱鬧的人，最喜歡有親戚朋友登門，三五親友桌前一坐，吃吃飯、聊聊天，開懷一笑，疲憊和煩惱會隨之一掃而光，這才是讓人羨慕的小日子 。不過對于時間有限的上班族，原本忙碌的生活中，突然有客到訪，難免會手忙腳亂，那今天就來說說怎樣在短時間內準備給力的宴客大菜
【改良版黃燜雞的做法】有客人到，光是清粥小菜不成體統，赤果果的大肉上桌，才顯出誠意來肉雖然好，但也需要破費心思，且不說配菜、調味的重要性，火候和時間也要全部跟上，盡心盡力，才能做出錦上添花的味道 。
時間有限的情況下，又想保證肉味夠足、肉質夠嫩、滋味夠濃，就要想想辦法了 。我的秘密武器就是壓力煲，原本需要幾小時的烹制，用壓力煲可以將時間縮短到一半、甚至三分之一，絕對是強大的快捷工具 。
可能會有同學覺得用壓力煲難以掌握時間，一不小心就壓過頭了，肉質太爛沒嚼勁 。對于這一點，我的觀點是寧短勿長，加壓時間短了，覺得還不夠軟，可以稍稍再加工一下，也很方便，但如果壓過了頭，就再也無法挽救了 。就我的經驗，雞鴨肉、小排骨10分鐘左右就足夠了，牛羊肉、大塊排骨15分鐘左右足以 。即便喜歡軟爛口感的，也最好不要加壓超過20分鐘 。
噴噴香的黃燜雞，還沒進屋就香氣撲鼻了，而且半小時就可以上桌，即使客人臨時登門，也不必驚慌，一邊跟客人噓寒問暖，一邊就可以從容地端出宴客大菜來
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
健康飲食網小提示
金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用 。可用于婦女產后體虛 。
冬瓜和雞肉能一起吃:清熱利尿、消腫輕身