【黃豆燜雞腳的做法】如何快速讓黃豆煮軟---黃豆燜雞腳
非常喜歡吃雞腳，呵呵，我喜歡一起帶骨頭的，魚頭、雞腳、鴨腳、豬腳......經常買雞腳來吃，煲湯呀，燜花生呀都很好吃，今天的是燜黃豆，因為家里好多黃豆呀，除了打豆漿，還經常用來煲湯 。為了消耗去年的黃豆，還要多用來做菜才行呀，不然，去年的沒吃完，今年的新豆又來了 。親戚種的，朋友送的，都是農村的純綠色沒污染的黃豆哦 。
雞腳富含膠原蛋白的哈，愛美的姐妹們千萬不要錯過呀，想要皮膚靚靚，就多吃點雞腳了呀！
我一般都是買新鮮的雞腳，比那些冷凍的雞腳雖然貴一點，但好吃些，特別是煲湯，一定要買新鮮的雞腳哦 。
大家都知道，我們平時如果用黃豆煲湯都需要起碼1個多小時才可以把黃豆煮軟 。如果做這道黃豆燜雞腳也要那么多時間去燜黃豆的話，那就太麻煩也太浪費煤氣了，我有一個小方法可以讓黃豆快速煮軟呢？不知道大家是否也是這樣處理的呢？
冷鍋不用放油，倒入黃豆，小火煸炒，炒至聞到香味，同時可以看到黃豆的表面開始有裂痕，顏色也帶點微黃，這個時候就可以關火，把黃豆盛出，倒入清水，浸泡一會就可以了 。
經過炒制再泡水的黃豆，跟排骨、雞腳等燜煮，就可以快速煮軟了 。
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大火收至醬汁濃稠 。
健康飲食網小提示
茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護血管、防止出血的作用，其所含維生素P，可降低毛細血管的脆性和滲透性 。黃豆有益氣養血、健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養
香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效