醬辣椒炒牛柳
材料：醬辣椒25g、嫩牛肉250g、甜椒50g 。
調料：鹽、水淀粉、料酒、生抽、味精、胡椒粉、姜絲、植物油 。
文章插圖
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醬辣椒炒牛柳做法
1、醬辣椒于清水中略清洗片刻，切段 。
2、牛肉洗凈切條 。
3、甜椒洗凈，去籽、蒂，切絲 。
4、將牛肉條置于碗內，加入鹽、水淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌漬10～15分鐘，令其入味 。
5、油鍋煸香姜絲 。
6、再倒入腌好的牛肉條、醬辣椒、甜椒絲翻炒 。
【醬辣椒炒牛柳的做法】7、加少量鹽、味精調味即可 。
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