韭菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，其中最有價值的是含量豐富的胡蘿卜素和維生素C，有益于高血脂及冠心病患者 。
韭菜炒蛋
原料：韭菜100克，雞蛋2個，食用油、鹽各適量 。
韭菜炒蛋的做法
1、韭菜洗凈切段 。
2、雞蛋磕碎入碗 。
3、鍋中倒油燒熱，放雞蛋液翻炒片刻 。
【韭菜炒蛋的做法】4、然后加韭菜，調入鹽翻炒一下即可 。
文章插圖
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韭菜與牛奶不可同吃，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用會影響鈣質吸收 。
健康飲食網小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:兩者同食是素食者最好的蛋白質補充來源
豆腐和韭菜能一起吃:促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津
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