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豬皮|女人一生最適合吃的食物排行榜，銀耳倒數第1，豬皮第2，建議了解( 三 )

營養膳食雞蛋蘋果銀耳豬皮



2、準備嫩豆腐一塊 ， 先對半切開 ， 再切成薄片 ， 擺到盤子里面墊底 ， 然后把雞蛋液澆在豆腐上面 。


3、再準備三個大蝦 ， 把蝦頭去掉 ， 從蝦背處劃卡 ， 去掉蝦線 ， 剝去蝦殼 ， 放入盆中 ， 加入適量清水 ， 淘洗干凈 ， 擠去水分 ， 切成小段， 均勻地撒在雞蛋液上面 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個透氣孔 。


4、蒸鍋中添入清水 ， 放上蒸籠篦子 ， 再放上雞蛋液 ， 開大火燒開 ， 水開后計時 ， 連續蒸12分鐘 ， 在這個時間 ， 切一些蔥花備用 。

5、時間到了關火 ， 打開鍋蓋 ， 取出蒸好的雞蛋羹 ， 再用刀尖把雞蛋羹劃成菱形塊 ， 再把蔥花放到熱油里面 ， 激發出蔥香味 ， 均勻地潑在雞蛋羹上面 ， 最后澆上適量的蒸魚豉油 ， 就可以上桌食用了 。

第2名：豬皮——85%以上的膠原蛋白 ， 抗皺紋 ， 延緩衰老

豬皮90%以上都是大分子膠原蛋白和彈性蛋白 ， 含量能夠與熊掌媲美 ， 醫圣張仲景指出“和血脈 ， 潤肌膚” ， 吃豬皮能夠抗衰老 ， 增強免疫力 ， 還能讓頭發更加光澤 。

中老年人骨質疏松的也可以多吃點豬皮 ， 但是豬皮有很厚的脂肪層 ， 一定要乳化掉再食用 ， 以防膽固醇和脂肪超標 。
【豬皮凍】
1、準備兩塊豬皮 ， 也可以用平時做菜剩下的豬皮 ， 先把豬皮切成寬條 ， 放入盆中備用 。
2、鍋中添入清水 ， 涼水下入豬皮 ， 加入一勺料酒去除豬皮里面的腥味 ， 用勺子翻動幾下 ， 使豬皮受熱均勻 ， 焯水3分鐘左右 ， 把豬皮煮軟一些 ， 便于下一步的操作 。

3、把豬皮煮好以后撈出 ， 放入盆中 ， 加入清水 ， 把豬皮清洗一遍 ， 洗去表面的浮沫 ， 再放到菜板上 ， 切成小塊 ， 用刀片去豬皮上面的肥油 ， 上面的肥油一定要刮干凈 ， 只留一下一層薄薄的豬皮就可以了 ， 然后再用刀刮去豬皮表面的油脂 ， 這樣熬出來的豬皮凍會比較清亮 。


4、把豬皮刮干凈以后 ， 改刀切成細絲 ， 放入一個大盆中 ， 里面加入兩勺食鹽 ， 一勺堿面 ， 加入適量的清水 ， 用手淘洗干凈 ， 加入堿面可以去除豬皮表面的油脂 ， 洗好以后撈出 ， 放入盆中再次清洗一遍 ， 然后放入電飯鍋里面備用 。


5、大蔥半根切成段 ， 生姜一塊切成姜片 ， 再放入幾個紅干椒 ， 一小撮花椒 ， 一個八角 ， 一個白芷 ， 三片香葉 ， 再把香料放到紗布上面 ， 包起來和豬皮放在一起 。

6、鍋中添入適量的清水 ， 開大火燒開 ， 水開后加入三勺食鹽 ， 半勺生抽提鮮調味 ， 少許老抽調個底色 ， 加入一塊冰糖 ， 用勺子攪拌化開 。
7、再把熬好的湯汁倒入鍋里面 ， 加入半勺黃酒去腥 ， 放入高壓鍋里面 ， 蓋上鍋蓋壓20分鐘 ， 時間到了打開鍋蓋 ， 取出料包 ， 把豬皮和湯汁一起倒入大盤子里面 ， 讓它自然放涼 ， 再放入冰箱里面3個小時就可以 。


8、然后用小刀把豬皮凍邊上劃幾下 ， 倒扣在干凈的菜板上 ， 先切成大塊 ， 再改刀切成半厘米左右的薄片 ， 放入盤中 。

9、下面準備一些蘸料汁 ， 青椒半個先切成條 ， 再切成青椒粒 ， 紅椒半個同樣切成碎粒 ， 加入一勺食鹽 ， 半勺白糖 ， 少許味精 ， 半勺生抽 ， 半勺陳醋 ， 少許芝麻油 ， 適量的蔥油 ， 用筷子攪拌均勻 。

然后把料汁淋在豬皮凍上面 ， 就可以上桌開吃了 。
第1名：黑芝麻——含有豐富維生素E ， 潤澤皮膚 ， 抗衰老

黑芝麻含有豐富的亞油酸和維生素E ， 能夠讓肌膚更加柔軟 ， 還能延緩衰老 ， 肌膚干燥的能夠多吃 ， 皮膚粗糙的人每天喝點黑芝麻 ， 肌膚會有明顯的改善 ， 頭發也會變得有光澤 。