|“秦昊減肥食譜”走紅，營養師：你可能并不需要減肥

中青報·中青網見習記者陳曉
電視劇《漫長的季節》收官，片中秦昊飾演龔彪，為了配合角色需要，他一改往日形象，突擊增重幾十斤，黝黑的皮膚加上大肚腩演繹塑造了“彪”的人物形象。
根據秦昊妻子伊能靜近日發布的探班圖，拍攝新劇的秦昊“從揉面團到竹竿”又瘦了20斤。伊能靜在微博上分享了秦昊的瘦身食譜， “第一天：豆漿、豆漿、豆漿，原味不加糖；第二天：早中晚各一個玉米棒；第三天：火龍果、蘋果、藍莓；第四天：雞蛋一個、水煮蝦、水煮蝦；第五天：西蘭花、菠菜、生菜。復食約一周：流食、豆漿、玉米糊、雞蛋紫菜湯、藜麥糊、雞蛋羹。不大魚大肉，讓身體循序漸進進食。 ”
此前，黃曉明、譚維維等明星也在社交媒體分享過自己的快速高效減肥食譜。盡管伊能靜在微博里特別強調不贊成大家模仿，但仍然有很多網友開始借鑒“秦昊減肥食譜”并在社交媒體打卡。
中國健康管理協會健康傳播分會理事、營養師吳佳認為，該食譜屬于極低熱量膳食的過度節食減肥法，營養素不足且單一。 “按這樣的減肥食譜飲食對普通人來說，很難維持日常工作，因此不建議效仿。 ”
體重沒變化但身體維度變好也是減肥成功
“首先要明確自己到底胖不胖，是否真的需要減肥。 ”吳佳說，即使在確定需要減肥的情況下，也要先找出導致肥胖的真正原因，然后再根據不同的肥胖原因選擇減肥方式。
在臨床上，身體質量指數（BMI）是測定肥胖的最常用指標，計算公式為：BMI＝體重÷身高2（體重單位：千克；身高單位：米）。中國肥胖工作組和中國糖尿病學會將BMI18.5kg/m2定義為體質量過低， BMI 18.5~23.9kg/m2定義為正常體質量， BMI 24.0~27.9kg/m2定義為超重， BMI28.0kg/m2定義為肥胖。吳佳認為， BMI低于18.5的人群是絕對不能減肥的。 “如果是正常的體質量，但是想要更好看一點，應該通過適當控制飲食加塑形運動來實現，而不是盲目節食。 ”
BMI標準不能篩選出那些體重正常但是身體脂肪占比過高的“正常體重肥胖” ，要想判斷自己是不是體重正常但體脂超標，最直觀的標準就是體脂率。體脂率是指身體脂肪總量在人體總重量中所占的百分比，我國部分學者認為，體脂率超過25%的成年男性和體脂率超過30%的成年女性，可以被認定為肥胖。
除此之外，由于肥胖者的身體脂肪分布不一定均勻，其中腹部脂肪量多表現在腰圍上，而其也可以反映出內臟脂肪的含量，因此腰臀比也是判斷肥胖的重要指標，腰臀比（WHR）＝腰圍長度（cm）／臀圍長度（cm）。世界衛生組織根據我國大量的實測體質檢測資料和診斷數據，將WHR＞0.9的男性和WHR＞0.85的女性視為腹部脂肪超標。吳佳指出：“大家往往只關注體重，而忽視了身體的維度，有的人經過控制飲食和鍛煉之后，體重可能沒太大變化，但是他的腰臀比等身體維度變好了，這也是減肥成功。 ”
因此，吳佳認為，從生理健康角度出發，很多人都不需要減肥。 “一些人減肥只是覺得身材不夠‘美’ ，現在流行的‘白瘦幼’審美給人帶來了更多身材焦慮，其實是很不理智的。 ”
過度節食減肥有什么危害
一般來說，判斷過度節食有兩個標準，從食物熱量的角度來看，每天攝入熱量遠低于身體基礎代謝率，就屬于過度節食。從食物種類的角度來看，每天吃的食物種類很單一，也不推薦。 “比如你每天只喝牛奶，哪怕一天吃夠了身體基礎代謝所需熱量，那也屬于過度節食。 ”吳佳解釋說。