雞蛋|早餐吃雞蛋、喝牛奶特養人，但4個禁忌別犯！否則傷腸胃、易致癌，很多家庭還天天吃牛奶|腸胃

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正所謂“一天之計在于晨” ，而一日三餐中，早餐吃得好不好，直接關系到一天的狀態。
每天早上起來，若是能吃頓營養充足的早餐，不僅能提神醒腦，還可以及時給身體充電，元氣滿滿地開啟新的一天！

像營養豐富的雞蛋、牛奶，是很多人的早餐標配。
但你知道嗎？早餐吃雞蛋、喝牛奶，若是犯了這幾個錯，不僅不養人，還可能會讓你腸胃受傷、易中毒，甚至還有致癌的風險。
吃雞蛋別犯這2個錯，易中毒、致癌！
生吃雞蛋
生活中，有不少人迷信“生吃雞蛋更營養”的說法。
有的家長甚至熱衷用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，認為這樣能給孩子提供更全面的營養。
如果你也對此深信不疑，勸你從今天起就別再繼續了。

首先，吃生雞蛋容易引起細菌感染。
這是因為，大約10％的鮮雞蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。
不管是生吞雞蛋，還是用開水沖雞蛋，病菌和寄生蟲卵不能完全被殺死，這樣很容易引起腹瀉和寄生蟲病，甚至導致食物中毒。
其次，一項相關研究還發現，雞蛋殼上可能還帶有一種特殊的“0-157腸出血性大腸桿菌” 。
因蛋殼是多孔結構，這種菌可由此進入雞蛋內部。而人體一旦攝入，哪怕菌量極少，也足以引起食物中毒。

此外，生雞蛋還含有抗胰蛋白酶，這種物質會抑制胃腸道對蛋白的吸收。
而未被完全消化吸收的蛋白質進入大腸，在大腸桿菌的作用下會發生腐敗，容易產生有害物質。
這些有害物質，有些會被排出體外；有些會堆積在腸道，反復刺激腸粘膜；有些則需要肝臟進行代謝，進而大大加重肝臟負擔。
因此，為了健康著想，不推薦大家生吃雞蛋或者吃溏心蛋，應該把雞蛋完全煮熟再吃。
雞蛋油炸著吃
又香又吸汁的炸雞蛋，誰吃了不迷糊啊！
然而，炸雞蛋屬于油炸食物，熱量隨之蹭蹭漲，其中營養也將蕩然無存，還存在致癌的風險。
雞蛋在高溫油炸之下，會引起蛋白質及脂肪高溫變性，進而產生大量自由基和反式脂肪，甚至可能催生苯并芘等強致癌物質。
其中，自由基會侵襲健康細胞，增加細胞癌變的概率；反式脂肪會增加體內壞膽固醇的含量，增加患心腦血管疾病的風險；而苯并芘更是早被列為一級致癌物，會增加人體的患癌風險。

不光如此，炸雞蛋還會導致雞蛋中的維生素流失。
據研究顯示，維生素B1、B2的損失率分別為15%和20% ，葉酸損失高達65% 。
因此，出于健康考慮，還是少吃炸雞蛋吧，可選擇水煮蛋、蒸蛋等更為健康的烹調方法。
早餐愛喝牛奶的人，也別再犯這2個錯！
別喝現擠的牛奶
很多人覺得“天然的、無添加的就是最好的” ，牛奶也要現擠現喝。
這其實是不對的，甚至還可能會要命。

首先，散裝現擠的牛奶，它沒有任何生產信息。
產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、生產地點、運輸鏈中有沒有被污染等信息，人們很難追根溯源，隨意飲用存在一定的安全隱患。