【風干牦牛肉是生的嗎】有的風干的牦牛肉是生的，有的牛肉是先做好入味熟了，然后在風干 。不過以前的確實不是熟了才風干，以前是生的時候就風干，因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風干了儲備 。
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