霸王花玉竹蓮子百合豬骨湯，清甜滋潤，清熱潤肺，清甜滋潤很好喝 _健康小知識

五月份，我這里溫度漸漸高了，從春季進入到夏季。廣東的天氣變化挺大的，上周溫度三十多度，這周從周二開始連著下了三天暴雨，溫度沒有那么高。面對變幻莫測的天氣，我們要多準備一件外套和隨身帶一把雨傘，平時飲食上也要多注意，吃得清淡點，多喝點湯水。

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我家一年四季都愛煲湯，根據不同的季節會用不同的食材煲湯。尤其在夏季，人體出汗量多，夏季胃口不好，我家每周至少會煲兩次湯水，我們覺得多喝湯水既可以補充水分，又可以清熱潤肺，清甜滋潤。很多廣東家庭吃飯前都會喝一碗湯，家人工作了一天，下班回到家喝上一碗湯，那碗湯讓人感受到家的溫馨，喝出幸福感。
那么進入夏天適合煲什么湯水呢？
這次分享一款適合夏季的廣東湯水——霸王花玉竹蓮子百合豬骨湯，這款湯水是我很久以前從報紙上學來的，那時我抄了霸王花玉竹蓮子百合湯的食材和功效，報紙寫了霸王花、南北杏、蓮子百合搭配在一起煲湯有清心潤肺、除痰止咳、滋補養顏的功效，我還放了無花果和蜜棗，這款湯水清甜滋潤很好喝。
下面就來看看霸王花玉竹蓮子百合豬骨湯的詳細做法。
霸王花玉竹蓮子百合豬骨湯
【材料】
豬脊骨500克，
霸王花50克，
玉竹30克，
蓮子50克，
百合30克，
南北杏適量，
蜜棗2個，
無花果2個，
【霸王花玉竹蓮子百合豬骨湯，清甜滋潤，清熱潤肺，清甜滋潤很好喝】鹽適量。

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【做法】
第一步
霸王花用清水浸泡片刻。霸王花也稱為劍花，就因為它的花冠很大，怒放得無所顧忌，很有氣勢，所以把它稱為霸王花，新鮮的霸王花很寒涼，用來煲湯要用干霸王花。干霸王花這一種花朵有著淡淡的花香味，在廣東，霸王花可以搭配豬骨、豬踭肉（豬手部位上的肉）等煲湯，霸王花可以吸收肉類的油脂，湯水不油膩，而霸王花煲湯后滑溜溜的，又香又軟，口感很棒。

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第二步
豬脊骨斬成小塊，豬脊骨沖洗干凈，豬脊骨和清水放入湯鍋焯水。豬脊骨焯水后用冷水沖洗干凈。煲湯用豬脊骨有肉香味，豬脊骨含有豐富的鈣質和蛋白質，我家很喜歡用豬脊骨和豬扇骨煲湯，這兩種豬骨油脂少，不過豬脊骨和豬扇骨都要焯水再煲湯。

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第三步
霸王花浸泡后剪成小段，玉竹、蓮子、百合、南北杏、蜜棗和無花果沖洗干凈，把所有食材放入湯鍋，加入6碗水，大火煮沸后轉成小火煲90分鐘。