1、食材：水300g、干辣椒170g、牛油450g 。
2、首先制作糍粑海椒：干辣椒泡水一個小時，剪段備用 。撈出入鍋，加一杯水，大火煮開小火至辣椒充分把水吸收掉 。
3、香料準備好，可用水泡一下 。大料香葉桂皮都是必備，其余按照自己的喜好 。蔥姜蒜準備好 。
4、菜油燒熱關火，倒入牛油慢慢融化全部融化且油溫上來后倒入蔥姜蒜 。小火炸到變成金黃色 。撈出 。
【熬好的牛油怎么做火鍋吃】5、豆瓣醬攪拌 。放海椒 。熬制30～45分鐘，放入香料、蔥姜蒜、白酒微火攪拌熬制20分鐘左加入花椒再熬5分鐘 。最后放糖小火五分鐘后關火 。
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