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土豆配雞腿，鮮香營養，家常料理

健康知識養生常識

土豆還真是食材界的傳奇 ， 不論是煎、炒、烹、炸、燒、煮、燉 ， 的確是怎么做都好吃 。 土豆不僅適合多種烹飪方式 ， 而且特別耐貯存 。 每到冬天 ， 土豆也成了家中必備蔬菜之一 ， 不管是制作土豆絲還是土豆片 ， 都非常的耐吃呢 。
土豆配雞腿，鮮香營養，家常料理
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土豆一直以來就是營養全面的蔬菜 ， 適量的吃土豆并不會出現長胖的后遺癥的 ， 反而對身體很好哦 。 喜歡吃土豆的你 ， 趕緊來試試土豆的美味做法吧 ， 這道菜是大盤雞做法 ， 不過是自己家常自制的大盤雞做法 ， 也可以說是土豆燒雞 ， 一樣的貼切呢 。
每次做一鍋都不夠吃 ， 開胃暖身 ， 好吃到連湯汁都吃光！下飯又解饞 。 雖說這道菜雞肉似乎是主角 ， 鮮嫩脫骨 ， 但是土豆吸滿了雞湯汁變得綿軟掛沙 ， 入口是一抿即化 ， 感覺土豆這樣做特別香 ， 比雞肉還好吃！
新疆大盤作為飯菜合一的經典大菜 ， 總給人踏實滿足的感覺 。 閑暇時、約一兩好友 ， 大口吃肉、大口喝酒 ， 就覺得小日子得勁的很 。 真趕上餓的時候 ， 自己都能吃一份 ， 有肉有菜、有主有輔、辣中有香、粗中帶細 ， 簡直是不可代替的上品之作 。 不過正宗的做不來 ， 家常美味版本的還是可以的呢 。
準備食材：雞腿2只、土豆1個、洋蔥1個、紅甜椒1個、青椒1個、生姜1塊、植物油適量、番茄沙司70克、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、鹽1/2匙、白糖2克
土豆配雞腿，鮮香營養，家常料理
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步驟一：我買的是雞腿2個 ， 直接讓商家幫忙剁成大塊 ， 拿回家直接清洗浸泡 ， 去除血水 。 將洋蔥先切絲、生姜切成片狀備用 。
步驟二：炒鍋中倒入適量的植物油燒熱 ， 下入生姜爆香 ， 加入一半量的洋蔥絲煸炒至變色 。 然后下入雞肉塊翻炒大約4-5分鐘 ， 讓雞肉塊中的水分、腥氣蒸發出去 ， 使雞肉更香也可以使雞肉快速成熟 。 （這一步很重要 ， 不可省略）
步驟三：然后加入70克番茄沙司翻炒均勻 ， 調入1湯匙蠔油、2湯匙味極鮮醬油 ， 1/2湯匙鹽翻拌均勻調味 。 加入沒過食材的水（或者高湯）大火燒開后再蓋上鍋蓋燜燉10分鐘 。
步驟四：此時來把土豆削皮洗凈切成滾刀塊 ， 切土豆的一個小技巧你可以掌握以下 。 刀切入土豆時先不要直接切斷 ， 而是切到一半的時候停止 ， 把刀鋒往外一掰土豆會形成一個自然的斷裂面 ， 這樣切出來的土豆在后續的煮制過程中會更易入味 ， 更好吃 。
土豆配雞腿，鮮香營養，家常料理
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【土豆配雞腿，鮮香營養，家常料理】步驟五：然后把青、紅椒洗凈去蒂去籽切成絲狀 。 時間就是這樣被利用起來了 ， 按照程序走不會手忙腳亂 。 雞肉煮了10分鐘后放入土豆塊繼續煮10分鐘左右 ， 土豆很容易熟透 。
步驟六：最后加入切好的青紅椒絲 ， 及另一半的洋蔥絲稍加翻炒1分鐘 ， 即可裝盤盛出 。
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這樣滿滿的裝了一大盤 ， 香味已經四處彌漫 ， 令人忍不住咽口水 。 雞肉裹著油汁閃著光 ， 很是誘人 。 土豆浸潤過后 ， 綿軟香糯 ， 味道很是美味 ， 入味下飯吃著味道很足 ， 雞肉勁道不老 ， 味道鮮 ， 喜歡的伙伴趕緊試試吧 。