土豆是家常的美味，土豆的做法也多種多樣 _健康小知識

土豆是和家常的美食，也是家家戶戶都會吃的食物，土豆又叫馬鈴薯，它含有豐富的營養物質，尤其是淀粉的含量是非常高的，所以也會做成土豆粉，土豆中的蛋白質含量也很高。經常食用土豆可以有效緩解胃痛以及濕疹等等，還可以給人體補充多種營養物質。土豆的做法也多種多樣，下面會給大家介紹幾種比較美味有特色的土豆做法。

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一、煎土豆
【土豆是家常的美味，土豆的做法也多種多樣】食材：土豆、西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、火腿、面包糠、橄欖油、鹽、胡椒粉
1.把胡蘿卜和西葫蘆洗干凈然后去皮切成丁，在滾水中焯熟，然后瀝干水分備用。
2.土豆洗干凈刮去外皮，切成片然后上鍋蒸熟。
3.把雞蛋和土豆一塊蒸熟。
4.火腿切成小丁備用。
5.在煮好的土豆中加入適量鹽、橄欖油、蛋黃、胡椒粉、還有焯好的蔬菜一起攪成泥狀。
6.把做好的土豆泥分成幾個圓團然后壓成餅狀，沾少許的面包糠固定。
7.鍋中加入適量橄欖油，燒熱之后放入土豆餅煎至金黃即可。
二、蛋黃土豆泥
食材：土豆、咸蛋黃、鹽、白糖、玉米淀粉、奶粉、植物油
1.把土豆清洗干凈去皮上鍋蒸熟之后晾涼。
2.蒸熟的土豆壓成泥，加入適量奶粉還有少量白糖。
3.咸蛋黃壓碎備用。
4.在手上涂適量油，把土豆泥滾成圓球，再裹一層玉米淀粉。
5.鍋中放油，把做好的土豆球放入鍋中炸至金黃。
6.炸好之后鍋中留適量底油，把蛋黃倒入炒出泡沫，然后倒入炸好的土豆球翻炒均勻即可。

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三、藍莓土豆泥
食材：土豆、藍莓醬、食鹽、白糖、牛奶
1.土豆削皮清洗干凈，切成薄片之后上鍋蒸熟。
2.蒸好的土豆壓成土豆泥，然后加適量的牛奶攪拌均勻，可以根據自己的口味加適量食鹽和白糖。
3.把土豆泥做成圓球擺在盤中，淋入適量藍莓醬即可。

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四、老干媽土豆泥
食材：土豆、牛奶、黃油、胡椒粉、鹽、辣椒醬
1.土豆清洗干凈去皮，然后切成片上鍋蒸熟。
2.蒸熟的土豆壓成泥，然后加入適量黃油、胡椒粉、鹽、按一個方向攪拌均勻。
3.再加入適量牛奶攪拌成順滑的形狀。
4.做好的土豆泥放在裱花袋中，擠在盤中然后放入適量老干媽。

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五、日式土豆泥沙拉
食材：土豆、雞蛋、培根、黃瓜、圣女果、淡奶油、鹽、黑胡椒粉
1.土豆去皮清洗干凈切成塊然后上鍋蒸熟，雞蛋蒸熟。
2.把黃瓜和圣女果清洗干凈切碎，培根切碎備用。
3.蒸熟的土豆搗成泥。
4.鍋中放油倒入培根炒至金黃，加入黃瓜和番茄翻炒均勻。
5.加入適量鹽再倒入土豆泥，翻炒均勻之后加入適量淡奶油。
6.再把雞蛋白切碎放入，然后加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。
7.最后做成好看的形狀即可。

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六、奶酪土豆泥
食材：土豆、胡蘿卜、奶酪
1.土豆削皮清洗干凈，切成片之后隔水蒸熟。
2.胡蘿卜清洗干凈去皮，切成丁和土豆一塊蒸熟
3.把蒸熟的土豆壓成泥，然后和胡蘿卜一起放入烤盤中。
4.表層撒入適量馬蘇里拉奶酪，放在預熱好的烤箱中， 180度烤制15分鐘左右。