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這3種食材巧搭配，營養翻倍，味道鮮美，比吃大魚大肉還解饞

健康知識養生常識

進入夏天以后 ， 天氣越來越熱了 ， 空氣也變得干燥起來 ， 天氣一熱不僅容易出汗 ， 也會影響人的食欲 ， 讓人的胃口變差 ， 就算大魚大肉擺在大家的眼前 ， 卻也是一點食欲都沒有 。 這時 ， 除了要多喝水 ， 及時補充水分 ， 還要多吃一些富含維生素的瓜果蔬菜 ， 多吃一些不油膩不上火 ， 且蛋白質含量高的食物 。
這3種食材巧搭配，營養翻倍，味道鮮美，比吃大魚大肉還解饞
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說到蛋白質含量高的食物 ， 大家往往首先想到的是牛奶、雞蛋、肉類或魚類等等食物 ， 其實除了這些 ， 豆制品也是不錯的選擇 ， 像豆腐、豆皮、豆干和豆漿等等 ， 這些都含有優質的蛋白質 。
豆腐是大家喜歡的豆制品之一 ， 它的營養特別豐富 ， 富含植物蛋白質、氨基酸 ， 以及含有維生素C和膳食維 ， 且含有鈣、鐵、鉀等多種微量元素 ， 是植物蛋白含量排第一的食材 。 豆腐的口感鮮美、可口 ， 營養高易消化且吸收快 ， 常吃豆腐對身體好處多 ， 而且豆腐的價格也非常實惠 ， 一斤3元 ， 比起吃大魚大肉那可劃算多了 。
這3種食材巧搭配，營養翻倍，味道鮮美，比吃大魚大肉還解饞
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今天 ， 分享一道豆腐不一樣的家常做法 ， 用到了3種食材 ， 豆腐、雞蛋和大蝦 ， 這3種食材巧搭配 ， 營養翻倍 ， 味道鮮美 ， 簡單蒸一蒸 ， 10分鐘就能上桌 ， 喜歡的朋友可以試試哦 。 【雞蛋蝦仁蒸豆腐】
【食材】：豆腐1塊 ， 雞蛋2個 ， 大蝦50克 ， 蔥1根 ， 鹽、雞精適量
做法：1、這里我用的是老豆腐 ， 3元一斤 ， 足夠做一大盤了 ， 再準備雞蛋和大蝦 ， 大蝦盡量選用海蝦 ， 口感更鮮美 。
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2、豆腐沖洗干凈 ， 切成1厘米厚度的大塊 ， 大蝦剝殼 ， 挑出蝦線 ， 清洗干凈 ， 準備少許蔥花 。
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3、碗中打入2個雞蛋 ， 加1勺鹽 ， 2勺清水 ， 攪拌均勻 ， 雞蛋加少許清水打散 ， 口感會更滑嫩、爽口 。
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4、這里的豆腐可以直接下鍋蒸 ， 也可以先把豆腐煎香 。 鍋熱倒油 ， 把裹上一層雞蛋液的豆腐放入鍋中 ， 大火煎至兩面金黃色 ， 外酥里嫩時 ， 撈出控油 。
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5、準備一個大盆 ， 先將豆腐放入盆底 ， 撒上少許鹽 ， 再倒入雞蛋液 ， 鍋中水開后 ， 上鍋用大火蒸6分鐘 。
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6、6分鐘后 ， 再把蝦仁放入盆中 ， 蓋上鍋蓋 ， 再蒸3分鐘左右 ， 臨出鍋前撒上蔥花 ， 或加少許生抽就可以出鍋了 。
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一道鮮美爽口 ， 營養不油膩 ， 好吃不上火的雞蛋蝦仁蒸豆腐就做好啦 。 豆腐滑嫩、鮮美 ， 雞蛋爽口鮮甜 ， 再加上蝦仁的鮮味 ， 整道菜清爽不油膩 ， 營養好吃又開胃 ， 比吃大魚大肉還解饞 。
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制作小技巧：
【這3種食材巧搭配，營養翻倍，味道鮮美，比吃大魚大肉還解饞】1 ， 煎豆腐時 ， 需要裹上一層雞蛋液 ， 才不容易破皮 ， 也不會粘鍋 。 2 ， 做這道蒸菜時 ， 豆腐和雞蛋液可以一起下鍋 ， 蝦仁最后3分鐘再下鍋 ， 這樣才不會影響蝦仁的口感 。