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無糖無油黑麥面包，簡單易做，無糖無油，新手也能成功

健康知識養生常識

很多朋友覺得做面包特別難 ， 覺得自己根本不可能做好 ， 實際不然 。 有的面包特別簡單 ， 不需要揉面 ， 根本就不需要什么手套膜 ， 配方也很簡單 ， 用料很少 ， 無糖無油 ， 超級省事 ， 省材料 ， 還很健康 ， 新手也能成功 。 而且還特別適合忙碌的上班族們 ， 只要前一天晚上將所有材料混合好 ， 放在冰箱冷藏發酵 ， 等第二天早上拿出來整形二發即可 。 沒有油 ， 沒有糖 ， 方便又健康 。 可以加入各類干果或堅果 ， 更營養 ， 口感會更好 。 我偷懶啥都沒加 ， 哈哈 。
無糖無油黑麥面包，簡單易做，無糖無油，新手也能成功
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松軟的甜面包 ， 固然好吃 ， 但是里面添加了黃油、糖等熱量比較高 ， 所以平時我家吃得比較多的還是這種無油無糖的粗糧面包 。 這是我超級喜歡的 ， 去歐洲的時候看到面包店這種面包特別多 ， 在酒店我也常挑這種面包吃 ， 里面添加了黑麥的全麥面包 ， 更健康 ， 更多的粗纖維給人體提供豐富的維生素B ， 有助于美容 ， 而且吃了不會發胖 。
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這面包烤好后 ， 外脆內軟的 ， 一般早餐時切上幾片 ， 搭配果醬、煎蛋、烤腸等 ， 特別健康！做法分享給大家 ， 趕快試試吧！
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無糖無油黑麥面包-免揉
原料：
高筋面粉135g ，
黑麥粉110g ，
奶粉20g ，
鹽2g ，
酵母3g ，
溫水200ml（不超過40°）
做法：
1、將高筋面粉 ， 黑麥粉 ， 奶粉 ， 鹽 ， 放入面包桶 ， 加入酵母后再慢慢倒入溫水 ， 水要留一點來調節面團濕度 。
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2、面包機揉成團后 ， 發酵至兩倍大 。 如果時間來不及也可以晚上和好面 ， 放冰箱冷藏發酵一晚
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3、將面團整形 ， 案板上撒些高粉 ， 幫助防粘 。 面團濕度比較大 ， 排氣后 ， 分隔成兩塊 ， 滾圓
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4、整形：不需要過多的揉面 ， 只需將面團整成自己想要的形狀即可 。 取其中一個面團搟長成橢圓形 ， 長邊像中間捏緊 ， 收口朝下 。
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5、二次發酵：將整形好的面團移到烤盤里 ， 二次發酵至1.5倍大就可以了 ， 取出發酵好面團 ， 表面噴水、篩高粉 ， 用鋒利的刀割口 。
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【無糖無油黑麥面包，簡單易做，無糖無油，新手也能成功】6、烤箱預熱190度 ， 面團進烤箱前往烤箱內噴水制造蒸汽狀態 。 將裝面團的烤盤放置烤箱的中層 ， 190度烤20-25分鐘 ， 烤至表面上色即可 。
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出爐啦 ， 滿屋子都是麥香 ， 超級健康的面包 ， 簡單易做 。 切片 ， 看看組織不錯 。 早餐 ， 抹果醬 ， 配上烤腸 ， 太贊了！
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小貼士
1、有時間的可以直接發酵 ， 沒有時間可以前一晚晚餐后大約8、9點左右準備材料 ， 先室溫發酵一小時再放入冰箱冷藏發酵 。 第二天晚上6、7點多整形 。 如果早上出門更早 ， 頭一天就更早些準備 。
2、面團含水量比較大 ， 比較濕 ， 比較粘手 ， 整形的時候需要些高粉防粘 ， 但一定不要用多 。
3、如果要添加果干、堅果類的 ， 整形前將要添加的干果揉到面團里 。