1. 首頁 > 生活 > >

香酥杏鮑菇，八步教給你

小知識

【香酥杏鮑菇，八步教給你】 最喜歡吃咸蛋黃做的菜了，咸蛋黃焗南瓜、咸蛋黃焗山藥等，外脆里香 。那就用它來做個杏鮑菇吧，果然不出所料，味道也非常好，那么，接下來，就讓我們一起來看一下如何制作 。

香酥杏鮑菇，八步教給你

文章插圖

香酥杏鮑菇，八步教給你

文章插圖

香酥杏鮑菇，八步教給你

文章插圖

香酥杏鮑菇，八步教給你

文章插圖

3.放入沸水中加鹽煮3-5分鐘撈出，瀝干水分待用 。
4.咸蛋黃碾成粉狀，香蔥、紅辣椒洗凈切碎待用 。
5.杏鮑菇加入1/2全蛋液攪拌均勻，再撒上玉米淀粉拌勻 。
6.鍋置火上適量油燒熱，轉中小火逐一放入杏鮑菇炸制 。待炸至金黃色撈出控油 。
7.鍋中留少許底油，倒入蛋黃末、少許鹽、糖，炒至蛋黃蓬松，倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻 。
8.使蛋黃均勻包裹住杏鮑菇，關火，撒少許香蔥、辣椒即可出鍋 。