1、先將豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻 。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角 。
【豬肝湯怎么做好吃不腥】2、將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水 。
3、湯開后放入豬肝，待湯再開時 ， 撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成 。
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