煮湯圓 ， 冷水下鍋還是開水下鍋？總有人不懂 ， 學(xué)會了再煮也不吃虧
冬至吃湯圓是南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 但是北方可能不太一樣 ， 北方一般都是吃餃子的 。不管吃啥 ， 吃湯圓還是吃餃子 ， 都是人們對于冬至團(tuán)圓的一種美好愿望 。過兩天就是冬至了 ， 節(jié)日的氣氛逐漸濃烈 ， 在我們老家 ， 人們都非常重視冬至這個節(jié)日 ， 在冬至那一天 ， 還會煮一桌菜 ， 家人團(tuán)聚吃飯 。當(dāng)然最重要的就是湯圓了 ， 冬至那天 ， 早上起來的第一件事情就是吃湯圓了 。

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冬至煮湯圓 ， 其實也不是什么難事 ， 但是很多年輕人總是煮不好 ， 有些人還不知道煮湯圓到底是冷水下鍋還是開水下鍋 。所以導(dǎo)致很多人煮出來的湯圓開裂露餡 ， 吃起來還粘牙 。
現(xiàn)在的湯圓都是速凍的 ， 不需要自己做 ， 比較方便 。像以前 ， 想吃湯圓 ， 就得等老媽自己包湯圓 ， 太麻煩了 。

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速凍的湯圓和現(xiàn)包的湯圓不一樣 ， 煮的方法也不同 ， 所以很多人不會煮 。煮湯圓 ， 冷水下過還是開水下鍋？總有人不懂 ， 學(xué)會了再煮也不吃虧 。速凍湯圓應(yīng)該怎么煮呢？下面我分享正確做法 ， 湯圓好吃 ， 口感更彈牙 。

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速凍湯圓的正確煮法：
步驟1
如果是自己包的湯圓 ， 那么就可以直接煮了 ， 開水下鍋就可以 。速凍湯圓 ， 不能直接下鍋 ， 但是也不能解凍 ， 解凍之后湯圓會變軟 ， 不成型 。速凍湯圓取出 ， 放著靜置一段時間 ， 待表面稍微化開一點 。經(jīng)過一段時間靜置 ， 湯圓表面軟化 ， 下鍋煮就不容易裂開了 。

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步驟2
鍋中燒水 ， 記得加少許鹽 ， 鹽可以防止湯圓裂開 ， 口感更加Q彈 。等待鍋中水的溫度到達(dá)80度左右 ， 快沸騰的時候 ， 立刻倒入湯圓 。這個時候蓋上蓋子 ， 煮2分鐘左右 。溫水下鍋煮湯圓 ， 湯圓不會因為溫度太高而粘鍋露餡 。

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步驟3
【湯圓的正確煮法 湯圓冷水煮還是熱水煮幾分鐘】2分鐘后開蓋 ， 加些冷水繼續(xù)煮到沸騰 ， 然后等待湯圓浮在水面上 ， 湯圓就熟了 。湯圓煮熟馬上撈出就可以食用了 。
讓湯圓更加Q彈的小技巧：
煮熟的湯圓我們可以撈出過涼水 ， 然后再食用 ， 雖然這個時候湯圓都冷卻了 ， 但是加點紅糖汁 ， 吃起來特別Q彈好吃 。