夏末到初秋，羊肉湯這樣做，味道鮮美醇厚，適合補脾胃 _健康小知識

夏末到初秋，天氣轉涼，人們的胃口慢慢膨脹，又到了重發秋肥的時候了。羔羊肉是添加秋季脂肪的一個很好的選擇。羊肉性味甘溫，補肝明目，溫中健脾。對身體虛弱、四肢冰冷的人，尤其是秋冬季節，有很強的滋補作用。秋天吃羊肉的時候，肉湯是最好的。也可以通過堅持秋季脂肪來補充水分。那么如何煮羊肉湯更好呢？小羊怎么辦？燉湯的溫度是多少？你用了什么調味料？這些是關鍵。下面跟多位高手的經驗分享一下我的做法，我家也很容易操作。用這種方法制作的羊肉湯沒有腥味，味道鮮美醇厚，味道很好。這個季節搭配山藥也很合適，適合補脾胃。羊肉湯

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【夏末到初秋，羊肉湯這樣做，味道鮮美醇厚，適合補脾胃】【材料】羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽【具體方法】1.將新鮮羊肉切成大塊，用羊骨洗凈，放入冷水鍋中，先將水燒開，去除魚腥味。 2、大火燒開時，水面上會出現很多氣泡。這時，用勺子舀出泡沫，繼續煮2-3分鐘。如果烹調過程中仍有泡沫，應及時舀出，以免在烹調過程中泡沫被羊肉吸收，消除腥味。將取出的羊肉再次用清水沖洗干凈。 3鍋里加水，大火煮沸，加入洗凈的羊肉和羊骨，大火煮20分鐘，然后中火煮20分鐘。您可以在高溫下使羊肉汁變白。如果有羊油，可以加一點羊油一起煮，讓羊肉湯更白更濃。 4煮約40分鐘后，羊肉可以很容易被筷子刺破，說明羊肉已經煮熟了。這時候，把羊肉拿出來放涼。將羊骨從鍋中取出，再用高溫加熱30分鐘。 5、如果中間的湯少了，可以加開水補一下。您不必將羊骨燉幾個小時即可在家燉羊肉湯。這是費時費力的。湯的濃度差不多，最后可以調味。我切了一點山藥來這里，所以我又煮了10分鐘。山藥是用鹽、胡椒和雞精煮熟和調味的。 6、會煮熟羊肉切成小塊，羊血也切成小塊。厚度是可選的。 7.將羊肉和羊血放入漏勺中，放入熱的羊肉湯中煮沸幾秒鐘，然后倒入碗中，加入羊肉湯，制成美味的羊肉湯。 8.如果喜歡，可以加入切碎的辣椒油和香菜來改善口感。最好的辣椒油是炸羊肉辣椒油。加入羊肉湯中混合更好，更香。