土豆 ， 茄子 ， 尖椒是我們日常生活中比較常見的一種食材 ， 價值都很高 ， 所以這三種食材放在一起做成菜 ， 那味道是非常的好 。土豆茄子尖椒是可以治療痛風疾病 ， 所以現在很多人都喜歡吃 。但是 ， 土豆燉茄子尖椒怎么做比較好吃呢？
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5. 大尖辣椒去蒂、去籽 ， 斜切成馬蒂段；
6. 黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；
【土豆燉茄子尖椒，這樣更營養】 7. 將鍋置于旺火上 ， 放入豬油燒熱 ， 用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋 ， 放入長茄子塊煸炒一下 ， 添入高湯（400克） ， 放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；
8. 燒開后轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛 ， 加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁 ， 再燉片刻 ， 見湯汁已濃稠時盛出即可 。
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