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?炒韭黃肉絲這樣做，簡單快速味道鮮

小知識

韭黃炒肉絲的味道是很鮮的 ， 而且聞起來就會讓人流口水 ， 老公最喜歡的就是這道菜了 ， 雖然簡單但是還是要多看看菜譜 ， 這樣做出來的味道才會更好 。

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小訣竅
特點
鮮嫩滑爽 ， 咸香清淡 。
操作提示
刀工要勻 ， 炒制時要用旺火快炒 。
二、韭黃肉絲
材料
里脊肉 ， 韭黃 ， 牛奶 ， 雞蛋 。
做法
1、里脊肉切絲備用 ， 韭黃切斷；
2、雞蛋加牛奶充分攪拌；
3、肉先炒 ， 韭黃下鍋后慢慢倒入攪拌好的牛奶雞蛋 。
三、韭黃肉絲
【?炒韭黃肉絲這樣做，簡單快速味道鮮】 材料
韭黃 1把,costco豬頰肉 2片,【醃料】醬油 適量,【醃料】水 適量,【醃料】太白粉 一小平匙,辣椒 適量,鹽巴 適量,鮮味炒手 適量
做法
1、將豬頰肉切絲 ， 用【醃料】將肉醃制約半小時 。韭黃洗凈后切段準備 。
2、油熱后先加辣椒放入爆香 ， 肉絲下鍋快炒后起鍋備用
3、將韭黃下鍋大火拌炒約30秒【若覺得翻炒時不夠滑順 ， 代表油不夠多 ， 可再加點油喔！】
4、再將剛炒好的肉放入一起拌炒約30秒 ， 加入鹽巴、鮮味炒手調味 ， 再翻炒一下即可起鍋 。